垃圾食品失败:新西兰的学校小吃店到底有多不健康?

2024-11-21 18:20来源:本站编辑

  • 一个国家最后的快照给了新西兰的中级和二级小学在健康食品商店菜单上得分很低,只有一小部分符合营养指南。
  • 这项刚刚发表的研究还显示,几乎所有人都吃含糖饮料和高脂肪零食,与水果和蔬菜等选择相比,吃得更多。
  • 这项分析背后的梅西大学研究人员表示,有可能效仿澳大利亚,采取更大胆的政策措施,减少学校食堂里的垃圾食品。

在新西兰的学校小食店里,软饮料、棒棒糖和香肠卷等垃圾食品占据了更健康的选择,只有一小部分受访学校符合营养指南。

梅西大学(Massey University)的研究人员首次发布了这种快照,他们认为,有可能效仿澳大利亚,对学校采取更大胆的政策措施。

如今,八分之一的新西兰儿童和三分之一的成年人被认为肥胖,其中Māori、帕西菲卡人和我们处境最不利的孩子的肥胖率最高。

研究人员说,虽然有一半的初中生和中学生在自助餐厅购买午餐,但政府缺乏针对青少年的营养政策。

与此同时,学校被鼓励与国家食品和饮料指南保持一致,该指南使用颜色编码系统根据营养价值对食品进行评级。

这意味着理想情况下,学校的菜单应该包含至少75%的“绿色”食物——比如水果、蔬菜和那些加工成分、糖和不健康脂肪含量较低的食物——同时排除“红色”食物。

这些食品包括巧克力、棒棒糖、软饮料、香肠卷、油炸食品、加糖牛奶饮料和不健康的包装零食。

在调查了大约60所中学和中学后,研究人员发现,只有3.3%的学校达到了75%的目标,而几乎所有学校都提供了令人担忧的“红色”商品数量,这些商品通常以组合交易的形式出售。

平均而言,学校的菜单上有50多种可供出售的食物,其中53%属于最不健康的一类,只有13.5%是“绿色”食物。

其余的是“琥珀色”食品,如寿司和不太健康的全脂奶制品,它们有一定的营养价值,但通常经过更多的加工。

虽然近97%的受访学校在菜单上有“红色”食品,但10%的学校没有“绿色”食品。

数据中还有一些令人担忧的趋势。

高十分位数地区的学校更有可能达到营养标准,提供更高比例的“绿色”食品。

这项研究的主要作者、梅西大学健康学院的Ajmol Ali教授说,这些条件较好的学校可能会从家长、员工、赞助商和资金方面得到更多的支持,以促进营养。

但是,通常为来自较不富裕社区的学生提供服务的低十分位数学校在提供更健康的选择方面面临挑战。

阿里在2011年告诉《纽约时报》说:“人们可能会担心供应健康食品的利润和收入会减少,因为这些食品可能超出了供应商的预算——尤其是如果人们认为这些食品不会畅销于学生的话。”他的文章涵盖了从环境保护、气候变化到自然灾害和新技术等方方方面。

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